E' il momento giusto per..

Penso che il clafoutis sia il dolce ideale per chi dispone di tanta frutta (ad esempio le fortunate di voi che hanno alberi da frutta), infatti questo dessert è ottioi quando contiene tanta frutta.

Ingredienti:

4 uova
30 cl latte
125g farina
80 g di zucchero
500g di lamponi
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
burro per lo stampo

Scaldate il forno a 180 gradi. Scaldate il latte in un pentolino, aprite la stecca di vaniglia e grattate via i semi e metteteli in infusione nel latte con la stecca a fuoco basso per 5 minuti. Sbattete con la frusta le uova e lo zucchero, aggiungete la farina e un poco alla volta il latte continuando a mescolare l'impasto. Aggiungete il sale e i lamponi lavati. Imburrate la teglia e versate l'impasto liscio e senza grumi. Infornate per 35 minuti  e cospargete di zucchero a velo una volta sfornato.

Buona merenda!