Penso che il clafoutis sia il dolce ideale per chi dispone di tanta frutta (ad esempio le fortunate di voi che hanno alberi da frutta), infatti questo dessert è ottioi quando contiene tanta frutta.
Ingredienti:
4 uova30 cl latte
125g farina
80 g di zucchero
500g di lamponi
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
burro per lo stampo
Scaldate il forno a 180 gradi. Scaldate il latte in un pentolino, aprite la stecca di vaniglia e grattate via i semi e metteteli in infusione nel latte con la stecca a fuoco basso per 5 minuti. Sbattete con la frusta le uova e lo zucchero, aggiungete la farina e un poco alla volta il latte continuando a mescolare l'impasto. Aggiungete il sale e i lamponi lavati. Imburrate la teglia e versate l'impasto liscio e senza grumi. Infornate per 35 minuti e cospargete di zucchero a velo una volta sfornato.
Buona merenda!
